这个日子每年一次

这个日子每个人都会经历

这个日子对于童年的我是奶油蛋糕，是拆不完的礼物，是家人的关注，是忍不住的兴奋喜悦

可是到了今天，就平常得跟任何一个星期五一样了。。。赫赫，因为长大了贝~

老妈在电脑那头花费了半个小时只为了打出祝我生日快乐，礼物回沪兑现几个字，让我感动了很久。也要谢谢这么多年来都记得我生日的朋友们，，十几年了，友谊阿，，，在应酬客户的你们，在医院吊盐水的你们，在忙碌工作的你们，还记得我的生日，真是太，，，泪奔了。。。

还 有亲爱的猴子爸爸，，谢谢你给了我无忧无虑的生活，让我可以每天做自己喜欢做的事情，让我可以不用再去烦恼办公室政治的尔虞我诈，，，让我。。。（不过你 也别太得意忘形了，，想想看我不也是个上的厅堂下得厨房千里挑一万里选拔的超。。。能干super housewife么。。）

因为我跟猴子爸爸都饿了，所以还没吃晚饭就把蛋糕给切了，对着蛋糕的时候许了很多很多心愿，（我真贪婪，，，检讨一下。。）别人是双手合十，我是拿了把长柄蛋糕刀，刚要刀落时想起许愿这回事，索性握着蛋糕刀就许愿了，，前无古人，后可能也无来者吧。。

用了家里现有的材料，加上猴子爸爸昨天买的榴莲~

浓郁芬芳的榴莲，完美掩盖了鸡蛋的腥味，弹牙可口的海绵蛋糕，带来绝佳的咀嚼感受~

榴莲海绵蛋糕 Durian Sponge Cake

材料：（8寸心型模）

中筋面粉（plain flour）37G

自发面粉（self-raising flour）75G

鸡蛋 3粒（室温）

糖粉 90G

开水 2汤匙

新鲜榴莲肉：适量

装饰材料：

搅打奶油(whipping cream) 300ml

新鲜榴莲肉 适量

糖粉适量

-- 新鲜榴莲肉经过粉碎机的洗礼后制成的榴莲泥~

做法：

1）蛋糕模内扫油，并撒上面粉，倒掉多余面粉备用

2）粉类过筛三次备用

3）榴莲肉放进料理机粉碎至泥状备用

4）用电动打蛋器打发鸡蛋，直到鸡蛋糊颜色变浅，并且浓稠（这个过程比较久，需要耐心再耐心。。）

5）逐渐加入糖粉（90G），每次都要搅拌至完全融合后才加下一次

6）用金属汤匙快速轻柔的拌入面粉和开水，搅拌均匀

7）加入适量榴莲泥，搅拌均匀成蛋糕糊

8）将蛋糕糊倒入蛋糕模中，烤箱预热180摄氏度，25分钟左右或直至靠近模具边缘的蛋糕有轻微回缩

9）取出倒扣放凉后脱模

10）在凉透的蛋糕上先抹上一层榴莲泥，接着抹上打发好的奶油，抹平即可

-- 我不得不承认，蛋糕装饰真的不是我的强项，，所以猴子爸爸提出不如去蛋糕装饰培训班上上课的提议我觉得可以考虑，，，幸好新的本本有数码笔，，先天不足，只好后天补了。。

 [lalala的美味小贴士]：

1）海绵蛋糕做法参考《sweet and savoury bites》一书里的经典海绵蛋糕配方，根据模具大小减半，因为榴莲肉本身很甜，， 所以糖粉再减少。。。

2）这款海绵蛋糕因为加入了榴莲泥，所以完全掩盖了鸡蛋的腥味，如果不喜欢榴莲泥可以加入香草香精。

3）关于装饰奶油用的是上次做蛋挞剩下的动物奶油，颜色上明显不如植脂奶油的洁白和容易塑形，不过没关系拉，反正自己吃吃的，口感好就可以了嘛~

4）关于奶油打发请参见旧帖：

http://summerlalala.blogbus.com/logs/26610975.html

--这是海绵蛋糕放凉倒扣好的样子，没有开裂，没有回缩~

--家庭自制自吃的蛋糕基本条款之一就是，，，可以不必很好看，但是必须很好吃

-- 咖啡，蛋糕~多么惬意的下午~即便不是生日，也叫人开心了~

==============我爱辣椒螃蟹分割线=================

因为晚上7点半要看奥运乒乓女单冠亚季军比赛，所以晚餐选择了离家比较近的横行8道螃蟹馆~东西好吃，离家又近，真是一举两得哟~

-- 生日怎么少得了长寿面--招牌干烧米粉

--芋头海鲜盅。。芋头脆，海鲜鲜，赞~

-- 记不清第几次杀过去吃辣椒螃蟹了，实在太，，，，太，，，好吃了~

-- 辣椒螃蟹的老婆--黄金馒头~

-- 这次我在螃蟹壳上刻字留念了。。

 关于横行8道螃蟹馆的更详细介绍请看旧帖：

http://summerlalala.blogbus.com/logs/21647634.html